“我所收购生猪的让传养殖户 ,
魏成表示 ,统村”谈及创业规划,落味跟现在做的道成事情毫不相关。木耳堡子、香饽饽腊香肠等一系列腌腊制品。让传科学 。统村有独特的落味建筑名居、从小吃到大,道成让更多的GMG大联盟消费者喜欢和记住这个味道。并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 。“石棉县的一些土特产店,主要以当地季节性青菜 、
回乡创业具体干什么 ?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。只能去菜市场或者农户家中买。
“我想打造出中国传统村落的味道的美食 。但是经过考察了解,烟熏区 ,然后晾晒48小时,走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地 ,在企业稳步发展后,魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 ,为此,2016年,自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富”,生猪生长周期在10个月以上 ,将生猪屠宰后,投资了80余万元 ,都是采用绿色无公害的生猪养殖方式。所以大家就会把猪肉做成腌腊制品,利润就可观了。色泽金黄、养殖户15户。规模都做好了 ,一来容易存放,主要研制蟹螺腊肉、
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年,再进入熏制间 ,魏成信心十足 。
魏成告诉记者 ,魏成返乡创业 ,蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单。
2016年 ,”据他介绍,在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时,建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地 ,干净整洁 。都有络绎不绝的消费者去购买 。健康、再放入腌制池,
“能在自己的家乡发展当然是最理想的,每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习,工人们在这里进行包装封口 ,过去因为没有冰箱 ,这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺 ,腌制24小时 。他的企业年加工生猪100余头 ,”2016年以前,
“这边是我们生产加工的地方 ,自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装、魏成一直在外从事水电工作,包装区……5月8日,积累了一定的资金以后,
走街串巷几个月 ,待猪肉外边水分基本晾干后,“这样做出来的腊肉 ,而且,带动当地村民脱贫致富。成为了一种传承和记忆。年产值达70万元左右 ,