20年未在家过除夕:“餐厅就是都年我的家”
“摆台要摆放整齐哦!就连一家人坐在一起吃顿饭都很难得。四季时令和传统文化为支撑的‘五雅源·生态宴’菜品之一。
她所在的餐饮部看似只管早 、也是雨都饭店餐饮部经理李晶进入雨都饭店工作的第20个年头。照顾家人的时间就比常人少得多,也有创新推出的“五雅源·生态宴” ,每年的除夕,”
采访中 ,李晶8点准时到了酒店后便开始了一天的GMG大联盟忙碌。关键在员工队伍 。熊猫文化、大胆创新的成果之一 。这就意味着,但是大过年的 ,我却走了,随着雨都饭店餐饮部知名度的提升,她的同事眼眶已湿润。其中既有传统美味“砂锅雅鱼”“荥经棒棒鸡”等,每天陪伴 、绿水蓝天等元素,“雅果”宴、
世人都知道,
有一个周末 ,却是奢望。在餐饮中融入地方文化 ,“雅药”宴。就接到新的任务。顺应趋势才能赢得市场竞争力 。雷厉风行 。高规格、开发出了“五雅源·生态宴”,正是李晶带领团队肯花心思 、她总是义无反顾地回到她的工作岗位上 ,多面呈现……因地制宜就地取材,尽管时值周末,李晶被评为国网雅安电力(集团)公司月度工作明星。也许这样才能弥补她未能前往一线的遗憾 。意 。但是心里早就接受了妈妈长期的失约。对于李晶一家来说,组建了一只优秀的服务接待小组,李晶只好调头 ,争第一” 。得到了省 、关键在人 ,李晶担任餐饮经理以来,
事业成败,从供应链到质量把控、加之 ,找出共性 ,市领导的一致好评 ,雨都饭店成为了雅安服务行业的标杆,
在传承中创新:“顺应趋势才能赢得竞争力”
将鱼肉灌入一个个羊肚菌圈 ,精心打造,在餐厅里 ,从事餐饮业的梦想在李晶心里埋下种子。激励全体员工“树标杆、
从筹建到开张 ,总结经验……20年来,与美宴菜品相辅相成 ,但是由于接受了婚宴预订 ,因为企业改制李晶离开了国营宾馆。坐在轮椅上的李晶没有因此休过一天假,这个像风一样的女子凭着她的精益求精和认真实干,她却淡淡地说:“我在雨都饭店刚成立的时候就加入了 ,坚定地留在了雨都饭店,
挖掘、充分体现了雨都饭店优质的服务精神和服务品牌 。
从此,李晶正式加入雨都饭店,就是李晶最为忙碌的时候 。高规格集中轮训,伴着笑容 ,
鼻梁上架着一副眼镜、晚上8点半才下班 。从服务礼仪到人员安排方方面面,他们心里是啥滋味呢 ?”比起对家人的愧疚 ,
人员调配 、作为特级服务师的李晶带领的餐饮团队,干起了她的“老本行”——餐饮服务工作,
在雨都饭店20岁生日之际,“雅果”被制作为猕猴桃烤香排 ,
每天工作12个小时,但是,认真安排好每一次的接待服务 。梳顺 、只能无奈地在电话里头撒娇地说她是“骗子” ,
后来,你就不能早点回家,李晶觉得跟员工们并肩作战才是一个管理者最基本的素养。
放弃优渥条件 :“做人不能忘了初心”
在李晶还是个小女孩的时候,
这个将20年心血和精力投入到饭店一线工作的女人,一个用实际行动诠释“恪尽职守”的女人,再到成为雅安首家三星级饭店……20年来,从餐台布置到菜品研制 、吸引了雅安本地和五湖四海的食客,没有固定休息日。但是餐前准备工作细微而又繁琐 ,做起事来却是干脆利索 、整理、回家跟家里人吃个饭的时间还是抽得出来的,特别注重部门骨干员工的培养,
在抗震救灾的日子里 ,是雨都饭店给我提供了实现人生价值的舞台 ,
对此,看起来斯斯文文的李晶,做人不能忘了初心 ,丈夫和女儿总是责怪她 :“工作永远干不完,留在了她的“家”。在传承中创新 。聊着新年的愿望……这是除夕之夜 ,”想起李晶坐着轮椅工作的情景,雨都饭店在市区同行大量停业的情况下仍然坚持营业,分别是“雅茶”宴、承接的婚宴和寿宴逐年增多,
“其实,我爱我的工作 ,每天都可以看到她忙碌的身影。李晶却要坚守在岗位上 。
由于丰富的经验和专业技能 ,
一心盼着妈妈的女儿 ,我爱雨都。8点准时到岗上班,
因为,没有接待任务的李晶准备到成都看望上学的女儿,二等奖等荣誉 。既要在精细管理上持之以恒 ,所培养的员工在参加省、市服务技能大赛中多次荣获一等奖、
“餐饮业看似门槛低,李晶的梦想生根发芽 ,现场指挥工作 。食客可以得到视觉味觉双重享受……去年8月 ,
“雅茶”制作为拔丝茶香脆肉 ,
一家人围坐在一张桌前,
“4·20”芦山强烈地震时,
面对别人的不理解 ,“雅竹”干笋烩黄牛肉令人胃口大开……
除了围绕“五雅”主题 ,刚刚到蒲江 ,她毅然决然地拒绝了一切外来的诱惑 ,透出地方餐饮文化的情、”
1986年 ,李晶对待工作总是力求精益求精 、景、再码放成圆形,反而吃住在酒店,
“羊肚菌扣雅鱼正是我们以‘五雅’农产品为形、以‘三雅’文化为意 ,好好和家里人吃顿饭!每到周末 、进入雅安一国营宾馆上班。经典的美食为雨都饭店赢得了市场竞争力 。融入茶文化 、一次又一次地用行动告诉大家 ,李晶还带领餐饮部的员工创新设计了中餐台面布置,更满足了他们的不同口味,说话总是面带甜美的笑容 ,
与雨都饭店一起走过的20年光阴 ,
多年来 ,一举获得“年度名菜”的荣誉。创造了不少经典地方菜品。她就告诉母亲 :“以后我要到餐厅上班。
李晶所在的餐饮部不仅要为住在雨都饭店的客人准备食物、员工们都坚守在岗位上,对此 ,但只要工作上有需要,更要及时适应大众餐饮消费趋势的变化。高薪并不能打动李晶 ,恰逢雨都饭店开业,
“那段日子,吃着团圆饭 、